【料理経験ゼロシリーズ】チャーシューをつくってみた
このシリーズは、料理経験がほとんど無くても作れる料理を紹介していくシリーズです。
今まで料理経験が全くなかった僕ですが、2児のパパになったこともあり家族のために頑張って料理にチャレンジしています。同じような境遇の方に対して、少しでも参考になってくれれば嬉しいです。
今回の料理は「チャーシュー」です！早速つくりかたを解説していきます。
もくじ
材料
- 豚のもも肉（ブロック） ※たこ糸がついているもの
- サラダ油
- にんにく 5個
- 長ネギ 1本 ※青いところのみ使う
- ★酒 200ml
- ★水 200ml
- ★みりん おおさじ 1
- ★醤油 おおさじ 5
- ★三温糖 おおさじ 1.5
つくりかた
長ネギとにんにくを切っておく
長ネギは青いところのみ使います。適当に洗って切っておきます。にんにくは皮をむいて端っこの芯のところを切り落としておきます。
煮汁を用意する
材料に記載した★マークがついているものをすべて入れて混ぜ合わせます。
豚のかたまりを焼いていく
鍋にサラダ油を敷いて、豚のかたまりを中火で焼いていきます。焼き目がついたら上下逆さにして裏面も焼き目をつけます。
煮汁、長ネギ、にんにくを投入
豚肉の両面にある程度の焼き目がついたら、煮汁・長ネギ・にんにくを投入します。
そして中火のまま熱して煮汁が沸騰したら、一番弱い火力にして蓋をしめます。蓋をしめてから30分後に豚肉をひっくり返し、また蓋をしめて30分待ちます。
冷めたらたこ糸をとって完成
豚肉が冷めるまで待ちます。そして冷めたらたこ糸を取って包丁でスライスすれば出来上がり！
インスタントラーメンに入れればいつもよりワンランク上のラーメンに仕上がります。
ゆでたまごを入れればさらに美味しい！
作ったチャーシューの鍋の中にゆでたまごを入れてみました。煮汁がゆでたまごに染み込んでさらに美味しくなるのでおすすめです！
写真は作ったチャーシュー・漬けたゆでたまご・適当に切った野菜を入れてみたインスタントラーメンです。中々でしょ！笑
ラーメンのほかに、チャーシュー丼も強くおすすめです。
ご飯の上にチャーシュー、ゆでたまご、そして煮汁に入っていた長ネギやにんにくを入れたり、上の写真では更にほうれん草も入れています。
具材を盛りつけた後に煮汁をたっぷりかけてあげれば完成です。かなり美味しいです！
余ったチャーシューは煮汁ごとタッパーで冷蔵
さすがにいちどに全部は食べきれないと思います。余ったチャーシューは煮汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で保管しましょう。つぎに食べるときは、レンジでチンできます。
おわりに
今回は「チャーシューのつくりかた」についての記事でした。
僕は普段インスタントラーメンを食べるとき、どんな具を入れていいかよく分からず付属でついている具のみで食べていました。
付属の具はなんというかふりかけみたいな感じで正直ちょっと寂しい気持ちになります。今回のレシピをやればそんな寂しい気持ちともおさらばできて、ちょっと豪華なインスタントラーメンが出来上がります。
ぜひチャレンジしてみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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